以侨为桥 “洋专家”为浙江青田产业“把脉”|五月天丁香婷婷

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  中新网丽水5月8日电(邵燕飞 傅飞扬 陈柔妤)萨拉米是欧洲民众喜爱食用的一种腌制肉肠,其无需任何烹饪,只经过发酵和风干程序。

  随着侨乡浙江丽水青田的首条萨拉米生产线正式投产,连日来,在位于当地油竹街道的浙江伊比利食品有限公司生产车间,来自西班牙的Magi Sala指导工作人员进行萨拉米生产。

Magi Sala指导工作人员进行萨拉米生产。张永益 摄

  Magi Sala熟练地将事先处理好的肠衣套上灌肠设备,伴随新鲜的肉泥被推入肠中,肠衣迅速膨胀起来。在他的操作演示下,工作人员们很快上手,一串串香肠被整齐悬挂在架子上,等待后续发酵。

  “这是我第二次来到青田的工厂,与上一次相比,无论是设施还是工作人员的状态都得到了改善。教学的时候,每一位学员都学得很认真,我们之间的合作越来越紧密。”有着40多年西班牙萨拉米生产企业任职经验的Magi Sala是浙江伊比利食品有限公司的技术总监,为企业产品研发生产提供技术指导。

Magi Sala与工作人员交谈。张永益 摄

  作为著名侨乡,青田有38.1万华侨华人遍及世界146个国家和地区。

  近年来,该县实施“青商回归”、华侨要素回流工程,吸引了一批华侨回国创业。其中,西班牙侨商季剑欣便以此为契机,创办了浙江伊比利食品有限公司。

  该公司先后投资1500余万元,引进低温发酵肉制品生产线——来自德国、奥地利等国家的先进肉制品生产设备和来自西班牙的配方、加工工艺。如今,企业拥有1000多平方米的标准低温净化车间,预计年产值可达2000余万元。

企业生产的萨拉米。张永益 摄

  “接下来,我们将以青田作为大本营,拓展珠三角、长三角和京津冀地区,同时进入内陆市场,让更多人了解低温发酵肉制品,扩大萨拉米在全国的知名度。”季剑欣表示,虽然目前他们的产品比较单一,但后续公司会加大研发投入,扩大产能,研发不同风味和规格的产品。(完)

  事实上,川南此轮干旱在此前的预测之中。今年4月,四川省气象局分析称,预计今年汛期(5~9月),全省平均降水量较常年同期略偏少,较去年同期偏多;平均气温较常年同期偏高,较去年同期偏低。降雨量总体呈“西多东少”分布,旱涝并重,区域性阶段性旱涝灾害明显。高温日数较常年同期偏多。此外,四川省水文中心也预测,青衣江、沱江、涪江可能发生超警戒水位洪水,盆地东北部、中南部局地可能发生阶段性伏旱。  这份长达10页的解密报告由美国国家情报总监办公室(ODNI)6月23日发表在其官网上,之后引发英国路透社、英国《卫报》和新加坡《联合早报》等外媒的关注和报道。

发布于:北京市
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